主力配合澳门酒店及餐饮业发展趋势, 兼顾中国及亚洲庞大的市场,『国际酒店展』的定位是国际化、多元化、高端化、科技化、环保化; 服务对象是全方位的酒店产业链。供求双方都可以在酒店展中找到适当的商机。每年在11月举行, 以便于采购商和参展商抢占市场先机,把握市场主动权, 为未来一年作好准备。
踏入十周年 -- 成功营造亚洲酒店业工作平台
十年前(2005年),首届国际酒店展在澳门这个特定城市、特定环境举办,并立下宏愿:要建设一个亚洲酒店业的合作工作平台。2013年,由中国饭店协会、泰国酒店行业协会、马来西亚酒店行业协会、菲律宾酒店餐饮业协会、韩国酒店行业协会以及粤、港、澳地区酒店业代表组成的《亚洲酒店业联盟》正式宣布成立,其宗旨是:以澳门为基地、以酒店展为平台,展开亚洲地区各国酒店行业的交流与合作。