中国（厦门）国际食品交易博览会（简称“厦门食博会”）是由厦门市商务局联手中国食品行业权威机构自2003年开始，立足东南、面向全国、沟通世界，经过11年打造，已成为东南沿海食品产业第一展，是海峡西岸最具“专业性、实效性、国际性”的食品行业盛会。拥有稳定的客户群体、成熟的运作模式和良好的行业商誉。吸引了来自马来西亚、新加坡、泰国、印尼、菲律宾、韩国、日本、文莱、越南、法国、意大利、芬兰、丹麦、澳大利亚、新西兰、美国等国家和台湾、香港、澳门地区的食品制造商、专业采购商到会。
目前，厦门成为国内最具吸引力的旅游城市之一，2013年进出厦门的游客已经达到4000万人次，厦、漳、泉城市群人口近2000万人,巨大的人流促成了难得的“食博会”市场。“厦门食博会”随着影响力的提高，展览规模也在不断扩大。2013第十一届“食博会”参展企业达到900多家，展览面积26000平方米，总展位数1200个。展会现场吸引了8000多位专业客商及十几万市民和游客的关注与参与。
第十二届中国（厦门）国际食品交易博览会将于2014年5月30日--6月1日在厦门国际会议展览中心举行，规划展览面积3万平方米，设“酒类展馆、台湾食品展区、进口食品展区、品牌食品展区、特色食品展区、食品加工及包装机械展区、茶业展区、罐头食品展区、调味品及食品原材料展区”十大展区，全面展示国内外最新食品及最新技术成果。继续以“追求实效性、彰显专业化、提高国际化”为目标，搭建食品企业合作与食品安全交流平台，助推境内外食品上下游产业衔接。诚挚地邀请境内外食品行业机构、经销商、投资商及生产企业参与本届食博会，汇聚海西中心，共同开拓中国食品消费市场。
第12届中国（厦门）国际食品交易博览会暨2014第三届海峡两岸食品安全高峰论坛于2014年5月30日-6月1日在厦门国际会议展览中心举行， 展会同期举行2014海西(厦门)酒业展览会、第3届中国（海西）茶业博览会、第11届中国（厦门）国际食品加工及包装机械展、2014中国(厦门)酒店配套博览会。将食品生产、加工、销售等产业链串联起来，旨在打造一站式国际食品产业采购平台。从生产到流通、从原料到成品、从生产技术、生产工艺到包装设备一会采购到底。本届展会内容将更加细分，展会设置品牌、进口食品、台湾食品、各地市特色食品、肉类加工食品、烘焙咖啡、食材及食品原料七大展区，进一步提高博览会专业化程度。
