餐厨垃圾是生活垃圾中最主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量十分巨大,并呈快速上升趋势。
餐厨垃圾的危害已引起百姓的强烈关注和政府的高度重视。国务院印发《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》六大主要任务中,第四项为“推进餐厨垃圾分类处理”,提出在“十二五”期间,重点抓好餐厨废弃物资源化利用与无害化处理试点城市建设,积极推动设区城市餐厨垃圾处理,到2015年,我国的餐厨垃圾处理设施数量力争达到242座,力争达到3万吨/日的处理能力。
国务院在2013年8月1日发布的《国务院关于加快发展节能环保产业的意见》(国发〔2013〕30号)的文件中特地提出要“拉动环保产品及再生产品消费,推广家庭厨余垃圾处理器,满足消费者需求”。
为推动餐厨垃圾无害化处理技术快速发展,由中国低碳产业协会、北京市人民政府联合相关单位在中国国际低碳节能减排产业博览会期间共同举办“2015第四届中国国际餐厨垃圾处理设备暨运营管理展”旨在提供一个专业的餐厨垃圾处理解决方案交流平台,让决策人、专家和政府机构齐聚一堂,解读政策、交流技术、分享经验。