2000年开始的西部大开发战略，使西部经济在15年来取得长足发展。在西部这片占国土总面积近2/3的广袤大地上，全国近23%人口的生活正悄然变化。据国家统计局审定，西部地区国民生产总值正在以每年超过10%的速度增长，一些行业的发展，甚至已超越东部发达地区。
经济的进一步发展，人民生活水平进一步的提高，现代化生活方式的引进，以及旅游业的发展，国内需求特别是城镇居民对糕点、饼干、面包的消费在不断增长，中国烘焙行业一直保持强劲的增长势头。当前烘焙业的年产值已过千亿，烘焙行业也从相对繁荣的珠三角、长三角地区向全国市场快速推进，未来30年，烘焙市场容量的增长速度可接近35%，必将促进烘焙业的大力发展。
现如今，西部烘焙行业也已处于发展的有利时机，众多东部烘焙企业开始陆续进入，开拓市场。作为西部大开发的桥头堡，重庆是中国西部的经济中心，强势的经济实力和交通便利，具备辐射西部12省市区支柱的作用。因此，中国烘焙业东西交融的背景下，“2015西部烘焙展览会”应运而生。展会以注重展品的创新、高端、精品为路线，帮助烘焙品企业搭建渠道客户开发，实现新产品推广，提升大型终端销售、扩大品牌传播，推动西部烘焙品市场建设和发展，提升企业市场竞争力。
展会规模
●展出面积15000㎡,折合国际标准展位1000个以上。
●参加主流品牌超过100个，新产品超过200种。
●预计参观人数达到2万人次，预计成交金额5亿元左右！
●同期举办8场大型活动，全面覆盖西部经销渠道，烘焙终端、高端消费者。
主要活动
（一）高端烘焙新品品鉴会暨新品招商会
活动日期： 2015年9月10-12日
活动地点： 重庆国际博览中心
活动内容： 10日邀请西部地区综和实力50强经销商，连锁甜品店、酒店20强企业的糕点师，连锁卖场30强的采购经理，媒体记者采访团品鉴。11日邀请大众消费者品鉴。12日，烘焙品厂商开展招商推介活动，吸引经销商加盟，提升市场开发能力，扩大新品销售区域。
参与主体： 烘焙品生产企业、各大经销商，西部主要烘培品零售商。
（二）烘焙大师冠军赛
活动日期： 2015年9月10日
活动地点：重庆国际博览中心
活动内容：邀请全国知名烘焙品大师作为评委，邀请国内知名烘焙品企业技师参与比赛，切磋技艺，探讨经验，展示新品。比赛内容包括装饰蛋糕技术比赛、风味曲奇制作，花式咖啡特调等烘焙品制作展示比赛。
参与主体：烘焙品生产企业、各大酒店及社会相关人员
（三）烘焙行业发展论坛暨经营模式交流大会
活动日期： 2015年9月11日
活动地点： 重庆国际博览中心
主办单位： 重庆日报报业集团 市场与销售杂志社
活动内容：为了迎合烘焙行业“大型化、连锁化、品牌化、高档化、时尚化”以及“创新多元化”的行业发展趋势，此次邀请国内相关技术专家及行业连锁品牌经管人和资深营销专家，以及营养师参与论坛及交流大会。探讨烘焙行业跨区域连锁企业发展模式，以及以“中央工厂+批发”，“中央工厂+连锁经营店”等现有成功市场营销模式。
参与主体：中国营销风云人物、烘焙大师、营养师、连锁品牌经管人。
（四）最受消费者喜爱的十大烘焙品
活动日期：2015年9月10日至12日
活动地点：重庆国际博览中心
主办单位：重庆日报报业集团
活动内容：为了更好地了解消费者需求，实现更有效的供需对接，推广优质烘焙品。通过展会现场观众票选结合新媒体投票方式评出消费者心中最放心、最喜爱的烘焙品品种及口味。活动最终结果将在展会现场隆重推出，并借助展会平台进行集中产品品牌展示和宣传。
（五）“甜蜜心意”DIY甜品大赛
活动日期：2015年9月10日、11日
活动地点：重庆国际博览中心
活动内容：现场设置蛋糕、饼干、巧克力DIY制作平台，邀请展会现场人员尝试制作（商家限量提供精美包装袋）。并可亲自制作心意月饼送家人庆中秋（商家赠送月饼礼盒）。
（六）烘焙品工艺探营
活动日期：2015年9月12日
活动地点：重庆国际博览中心
活动内容：民以食为天，用良心做烘焙产品。展会期间，大会组织新闻媒体、经销商、消费者观众组团参观烘焙品生产企业（华生园金色蛋糕梦幻王国），零距离探营。
