该博览会自首届举办至今，得到北京市行业主管部门商务委、经信委、农委、旅游委大力支持，2014年发展到八大协会联手主办。
博览会立足于北京市场，成为展示北京餐饮、食品的窗口，宣传北京品牌成长发展史的缩影，吸引了全国各地计划发展北方市场的企业参与进来。目前已经发展成辐射全国多个省、市、自治区，具有一定规模，和非常具有影响力、有人气、贸易成交迅速增长的大型产业链博览会，更是北方地区最具影响力的餐饮、食品产业链行业的盛会。
2013年参观人数达到5万多人，专业观众涵盖了大的渠道商、有实力的行业批发商、团购代理商、终端采购商等，他们在展会现场直接与参展企业签约。
2014年展会现场有1000人大会，餐饮大会500人，食品大会500人，参会嘉宾全部来自最大的餐饮企业和食品企业老板，同期有百人厨师专委会和供货商专委会大会，在现场有很多专业活动和专业性表演，冷荤雕刻获奖作品、十大名厨厨艺作品、西餐调酒、糕点制作、茶艺表演、雕刻表演等等，吸引全国协会组团来参观，是我们今年最大亮点。
