大连相拥黄渤两海，是中国辽参的原产地、主产地，辽参文化的发源地，也是大连鲍鱼、牡蛎、紫海胆、虾夷扇贝、红鳍东方鲀、裙带菜等海产品的主产区，国内乃至东北亚海参海产品养殖、加工中心，世界海鲜流通、贸易、消费高地。
大连海参品牌荟萃，在全国13枚海参中国驰名商标中，大连占有11个。辽参在全国50个最有影响力水产品牌评分排名第一，大连海参、鲍鱼、紫海胆、虾夷扇贝等20种海产品获得“国家农产品地理标志保护”，为国内城市之最。大连海鲜被誉为舌尖上的美味，营养丰富、品味纯正，名扬天下。2020年“大连海参”和“大连大樱桃”被认定为“中国特色农产品优势区”。
大连具有发展海参海产品经济的资源优势、产业优势、贸易优势和消费优势。
大连海参海产品增养殖、精深加工市场投资回报率可观，是创业投资的福地。
在大连举办海参海产品博览会，对供需双方和业内人士更具感召力和吸引力。
本届海参节与渔业博览会同期举办，并且首次由大连市食品行业协会主办，将大大提升展会的权威性和影响力，展会融商业性的交易与行业内的技术业务交流以及现场消费体验为一体，旨在把海参节和海洋食品博览会做成海参海洋食品品交易与交流的盛会，分享美味与养生的盛宴。
本届海参节正值大连地区秋季海参采捕捞尾声进入加工销售旺季，大连等地区有冬季吃海参进补之传统，同时为适应消费新需求，大连海参节暨渔业博览会被纳入大连冬季购物节，本届节会将大打消费牌，大力推介品牌海参和名优特水产品、海鲜美食，以满足消费者对美味海洋食品的舌尖上的追求。
(一)大连海参海产品采购大会。海参海产品是大连最具地方特色的产品。海参节暨渔业博览会举办期间正值大连地区秋参采捕期，届时将邀请北京、上海、成都，京东、淘宝、河马生鲜、易购、每日优鲜等国内各地采购商线上平台前来展会现场与大连海参海产品养殖加工和贸易企业进行上午合作对接洽谈。展会现场将专门设立“大连海参海产品交易洽谈区”，免费向卖家和买家开放，并提供相应的服务。
（二）海洋食品加工新技术新产品研讨会。围绕供给侧结构性改革背景下海洋食品加工产业的创新与发展，针对大连乃至国内海参海产品品种单一、同质化，粗放生产，低技术含量，缺少精深加工产品等问题，提出海参海产品加工产业适应消费新需求新市场的思路与解决方案。拟邀参会人员为海参海产品加工企业领导、产品与技术研发人员、市场营销人员以及市场销售人员和消费者，科研院校人员。
（三）海洋食品营养大讲堂。针对目前消费者对海参海产品营养认知的不足，着重讲解海参海产品的营养价值，指导消费者用海参(海产品)来营养身体。
（四）海鲜菜品品鉴活动。邀请獐子岛、棒棰岛、长生岛、鑫玉龙、富谷、天正、瑞驰、海宝、浩和等知名海参海产品名企现场进行海参海产品菜品烹饪制作演示，组织专家教授、美食家、消费者和媒体记者代表进行品尝和评说。品鉴海参海产品美味佳肴，倡导健康生活方式，引领都市海鲜美食文化新时尚。
（五）海参海产品企业品牌专场推广活动。展会现场设立专区，免费为参展海参海产品企业提供场地进行品牌宣传推广。
（六）节会期间由有关机构和参展企业组织大连海参品牌企业参观考察活动。
（七）节会期间拟同时举办海参秋季采捕活动。
